牛肉和猪肉哪个营养价值高

牛肉和猪肉各有千秋，营养价值的成分各不相同，所以无法绝对地说哪一个营养价值更高。

每100克牛肉（瘦）含106大卡热量，其中蛋白质20.2克，碳水化合物1.2克，脂肪2.3克，维生素E0.35毫克，钾284毫克，锌3.71毫克。

每100克猪肉（瘦）中含有能量143千卡、蛋白质20.3克、脂肪6.3克、钙6毫克、镁25毫克、钠58毫克、钾305毫克、胆固醇81毫克以及多种人体必需的氨基酸。

通过每100克牛肉和猪肉的营养成分对比，可以看出猪肉提供的能量更高，同样的脂肪含量也更高，对于需要控制体重或者脂肪肝患者来说，猪肉的摄入要有所限制。

所以，牛肉和猪肉到底哪一种好并不能下定论，根据自己的需求选择即可。