空心菜属于酸性食物还是碱性食物

空心菜属于碱性食物。

食物的酸碱性主要取决于其代谢后在体内产生的最终物质。空心菜富含矿物质元素，如钙、镁、钾等，这些元素在体内代谢后，会形成碱性物质，因此，空心菜属于碱性食物。

然而，食物的酸碱性并不能直接影响人体的酸碱平衡，因为人体内有自我调节机制，如呼吸和肾脏排泄等方式，可以保持血液pH值稳定在弱碱性。

同时，也需要注意，无论食物是酸性还是碱性，都不能过量摄入，应保持饮食平衡，摄入足够多样性的食物，以满足身体所需的各种营养素。