泡了两三天的米线还能食用吗

米线泡了两三天不建议继续食用。

米线是以米为原料制作的一种面食，含有一定量的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，但在泡发过程中，这些营养物质可能会被细菌、霉菌等微生物分解利用，从而导致米线变质。

一般来说，米线泡发后应尽快食用，不建议长时间浸泡。如果米线泡发时间过长，不仅口感会变差，还可能存在食品安全隐患。

因此，泡了两三天的米线不建议继续食用，以免引起身体不适。