薏仁怎么食用

薏仁多用于煮粥食用。

薏仁又称薏米、苡米，是一种营养价值丰富的杂粮食物，主要含有碳水化合物71.1%，其中蛋白质12.8%、硒3.10μg/100克、钾238mg/100克，特别含维生素E1.50mg/100克。适量食用可补充人体必需的营养物质。

薏仁多用于煮粥食用。将薏仁洗干净后放入锅中，加入一定的清水，用火煮沸熬制成粥，也可与红豆、大枣、枸杞等一起煮，薏仁另一种食法是磨成粉，与鲜牛奶搭配食用。

薏仁虽然有诸多好处，因含有大量的碳水化合物，长期过量食用有害身体健康。