少炒过的过夜蘑菇第二天还可以吃吗

过夜的炒蘑菇是否能吃取决于存储方式和存储时间。

如果将炒蘑菇放在冰箱里冷藏，第二天是可以吃的。因为冰箱的温度低，能够有效地抑制细菌的生长和繁殖，从而延长食物的保存时间。

但是，如果将炒蘑菇放在室温下保存，则不建议食用。因为室温下细菌容易滋生，食物容易变质，食用后可能会引起胃肠道不适。

另外，即使是在冰箱里保存，蘑菇也不能保存太久，最好在两天内食用完毕。因为随着时间的推移，蘑菇的口感和营养价值会逐渐降低，同时也存在变质的风险。