吃生豆腐有什么好处

生豆腐是指没有经过烹饪的豆腐，其口感鲜嫩，富含优质蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，可以补充人体所需要的营养，对人体健康有一定好处。

需要注意的是，生豆腐中含有一些细菌和微生物，因此在食用前需要确保其新鲜卫生，避免引起食物中毒等健康问题。此外，对于一些胃肠道敏感或有消化系统疾病的人群，生豆腐可能会引起不适，建议烹饪后再食用，并注意适量。