长期大量食用油泼辣子会不会引发中毒

长期大量食用油泼辣子可能会对健康造成负面影响，但一般不会引发中毒。

油泼辣子是一道传统的中国菜肴，通常由辣椒、花椒、姜、蒜等香料制成。虽然这些香料具有一定的营养价值，但长期大量食用可能会对健康造成负面影响。

例如，辣椒中含有辣椒素，过量摄入可能会刺激胃肠道，导致胃痛、腹泻等不适症状。花椒、姜、蒜等香料也具有一定的刺激性，过量摄入可能会对胃肠道造成负担。

此外，油泼辣子通常含有较高的热量和脂肪，长期大量食用可能会导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

因此，建议适量食用油泼辣子，避免过量摄入。在食用油泼辣子时，还应注意饮食均衡，保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。