大量食用猪油对健康有影响吗

猪油是从猪肉中提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。其实猪油本身不是一种坏的食物，相反其还含有饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分。但由于猪油饱和脂肪含量相对植物油来说偏高，而饱和脂肪摄入过多不利于心血管健康，会增加心血管疾病风险。

《中国居民膳食指南》建议，每天烹调用油约25-30g，但猪油的饱和脂肪含量相对植物油来说偏高。如果长期大量摄入猪油，可能会增加心血管疾病风险。

此外，长期大量食用猪油可能引起肥胖，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常等多种慢性病的危险因素。

因此，为了保持健康，建议适量食用猪油，并合理搭配其他植物油或富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果等。