青豆内含有哪些营养成分

青豆是一种常见的豆类蔬菜，富含多种营养成分，包括：

1、碳水化合物：青豆富含碳水化合物，主要为淀粉和膳食纤维。

2、蛋白质：青豆是一种高蛋白食品，含有多种必需氨基酸。

3、脂肪：青豆中含有少量的脂肪，主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。

4、维生素：青豆富含多种维生素，包括维生素A、维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸等。

5、矿物质：青豆富含多种矿物质，包括钾、镁、铁、锌、铜、锰等。

总之，青豆是一种营养丰富的食品，常吃有助于维持身体健康。但要注意，如果对豆类过敏，则应避免食用。