冰箱中久放的核桃仁适宜食用吗

冰箱中久放的核桃仁如果没有变质是可以食用的，但是如果核桃仁表面出现了霉变或者有哈喇味就不适合再食用了。

核桃仁中含有丰富的营养物质，如不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素和矿物质等，在适宜的温度和湿度条件下，很容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，引起变质。

冰箱虽然可以延长食物的保存时间，但是并不能完全阻止食物变质。如果核桃仁在冰箱中存放时间过长，尽管没有异味或外观变化，也可能已经变质了。

因此，在食用核桃仁之前，最好先检查其外观和气味。如果核桃仁的表面出现了黑色、绿色的霉斑，或者有难闻的气味，就不要再食用了，以免引起身体不适。