长期食用南瓜对身体有什么影响

长期适量食用南瓜对身体有补充营养、预防便秘等多方面的益处，但过量食用也可能导致营养过剩，影响健康。

1、补充营养：南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，有助于维持视力。南瓜中的维生素C有助于增强身体的免疫力。

2、预防便秘：南瓜中含有的膳食纤维可以延缓食物在消化道内的吸收速度，增加大便的体积，有助于预防便秘。

但是，过量食用南瓜可能会导致体内维生素A过多，引发头痛、恶心、疲劳等症状。因此，建议适量食用南瓜，并与其他食物一起，保持饮食的平衡和多样性。