豌豆中的蛋白质含量是多少

豌豆中的蛋白质含量大约20％左右。

豌豆是一种营养丰富的食品，它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。这些蛋白质可以为人体提供必需的氨基酸，帮助维持正常的生理功能。同时，豌豆还含有丰富的膳食纤维，对肠道健康有利。

但是，需要注意的是，豌豆中也含有一定量的草酸，过多食用可能会影响身体对营养物质的吸收，同时也会增加结石的风险，所以食用豌豆应适量。