血糖高者食用红薯后血糖会升高还是降低

血糖高的人食用红薯后血糖会升高。

红薯中含有大量的淀粉，在消化过程中会转化为葡萄糖，导致血糖升高。此外，红薯的升糖指数（GI）较高，为77，属于高GI食物，容易被消化吸收，也会导致血糖快速升高。

对于血糖高的人，饮食控制非常重要。建议选择低GI食物，如蔬菜、水果、全谷物、鱼类等，控制饮食量，合理搭配饮食，避免暴饮暴食，有助于控制血糖。

需要注意的是，饮食控制是血糖管理的一个方面，还需要结合运动、药物治疗等多个方面来综合控制血糖。

如果有任何饮食控制或血糖管理方面的疑问，建议咨询医生或营养师。