自制酸奶的保存时间是多长

自制酸奶的保存时间取决于存储方式和温度。

如果将自制酸奶放在室温下，最好在24小时内食用。因为自制酸奶不含防腐剂，容易受到细菌污染，时间长了容易变质。

如果将自制酸奶放入冰箱冷藏，可以保存3-5天。在冷藏过程中，酸奶的口感和质地可能会有所变化，但不会影响其营养价值和安全性。

如果想保存更长时间，可以将自制酸奶放入冰箱冷冻室，可以保存1-2个月。但冷冻后的酸奶口感会有所变化，需要解冻后食用。

总之，自制酸奶最好在短期内食用，以保证其新鲜度和营养价值。