蚕豆的功效

蚕豆的功效为健脾利水、解毒消肿。

中医营养学角度认为，蚕豆为豆科巢菜属植物蚕豆的种子，其味甘、微辛，药性平;归脾、胃经，具有健脾利水、解毒消肿，可以治疗膈食、水肿、疮毒。

蚕豆可以内服，或作为食品，以炒熟食用，但不宜过量服用，过服容易导致积食、腹胀。如果对蚕豆过敏者需要禁用，以免出现过敏反应。

蚕豆主要含有碳水化合物以及一定量的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，可以为人体提供丰富的营养物质。食用新鲜蚕豆后会突然发生急性血管内溶血。因此有此病者忌服蚕豆。

如果需要使用蚕豆来治疗疾病，应提前咨询专业医生，在医生的指导下进行服用，切勿自行随意使用，以免出现不良影响。