泡发好的白木耳过夜后第二天可食吗

泡发好的白木耳过夜后是否可以食用取决于环境温度和储存方式。

如果泡发的白木耳在冰箱中保存，过夜后仍然可以食用。冰箱的低温环境可以有效地抑制细菌的生长和繁殖，从而延长食物的保存时间。

如果泡发的白木耳在室温下保存，过夜后可能不适合食用。在室温下，细菌的生长和繁殖速度较快，食物容易变质。泡发的白木耳可能已经被细菌污染，食用可能会引起不适。

因此，建议将泡发好的白木耳及时食用，或在冰箱中密封保存，以避免细菌污染和食物变质。如果泡发的白木耳已经过夜，建议在食用前检查其是否变质，如有异味、发粘等情况，应避免食用。