燕窝必须泡发才有营养价值吗

是的，燕窝必须泡发后才能食用，并且在泡发过程中不会损失其营养价值。

燕窝是一种名贵的滋补品，含有蛋白质、燕窝酸等营养成分，但燕窝的质地比较坚硬，不易消化吸收，因此在食用前需要先进行泡发。

泡发燕窝的方法很简单，可以用清水或矿泉水浸泡，一般需要浸泡4-6个小时，待燕窝变得柔软后，可以用镊子去除其中的杂质，然后再进行烹饪或炖煮。

在泡发过程中，燕窝中的营养成分不会流失，反而会更加容易被人体消化吸收。但是，如果泡发时间过长或温度过高，可能会导致燕窝中的蛋白质变性，从而降低其营养价值。因此，建议按照正确的方法泡发燕窝，以确保其营养价值最大化。