不熟的洋白菜会导致食物中毒吗

不熟的洋白菜可能会导致食物中毒，但并不是一定会发生。未煮熟的洋白菜中可能含有较高的硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质在一定条件下可能转化为亚硝胺，这是一种致癌物质。

此外，未煮熟的洋白菜可能还含有细菌、病毒和寄生虫等病原体，这些病原体可能会引起食物中毒。如果食用了未煮熟的洋白菜，可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重时甚至会导致脱水、休克等情况。

因此，建议在食用洋白菜时，一定要确保煮熟，以确保安全。