蒜苗炒鸭蛋会导致中毒吗

蒜苗炒鸭蛋是一道常见的家常菜，通常不会导致中毒。但如果蒜苗或鸭蛋变质，或者烹饪过程中没有正确处理食材，可能会导致食物中毒。

变质的蒜苗或鸭蛋可能含有细菌、病毒或其他有害物质，人体食用后可能会出现食物中毒症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。

在烹饪过程中，如果蒜苗没有彻底炒熟，或鸭蛋没有完全煮熟，也可能会导致食物中毒。

因此，在烹饪蒜苗炒鸭蛋时，应选择新鲜的蒜苗和鸭蛋，并彻底炒熟或煮熟，以确保食品安全。

如果食用蒜苗炒鸭蛋后出现任何不适症状，应及时就医，并告知医生食用了什么食物。