野兔的营养价值及功效有哪些

野兔是指兔属下的动物及粗毛兔属于岩兔属中四个物种的合称。野兔十分灵活，腿和耳朵比家兔长。当中欧洲野兔和蒙古野兔栖息在欧洲和蒙古，雪兔生活在北极附近的冻原或深林，而草兔则生活在包括中国在内的东亚地区。

以下是野兔的营养价值：

-野兔瘦肉占95％以上，每百克含优质蛋白质21.6克，矿物质含量也多，钙含量丰富。野兔肉的胆固醇含量每百克仅60～80毫克。

-野兔肉富含卵磷脂。

要注意的是，野兔是野生动物，可能携带多种病原体，食用野兔肉存在一定的健康风险。同时，野兔作为野生动物，也受到法律保护，私自捕捉、贩卖、食用野兔是违法行为。