牛腩的胆固醇含量高吗

牛腩的胆固醇含量较高，每100克牛腩中含有胆固醇83毫克。

胆固醇是一种脂质，是人体细胞膜的重要组成成分，也是合成胆汁酸、维生素D以及甾体类激素的重要原料。然而，如果体内胆固醇水平过高，会增加心血管疾病的风险。

牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是人们比较喜爱的食材之一。除了胆固醇含量较高外，牛腩还含有一定量的脂肪和卡路里，因此建议适量食用，尤其是对于需要控制胆固醇水平的人群。