烤麸的营养价值和功效是什么

烤麸，是一种以小麦面粉为原料发酵制成的传统食品，常见于中国北方。烤麸的主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B群、钙、铁等。烤麸具有以下功效：

-补充蛋白质和钙：烤麸中含有丰富的蛋白质和钙，有助于补充人体所需的营养，增强体力和骨质。

-促进消化：烤麸中含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。

-降低胆固醇：烤麸中含有不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

-改善贫血：烤麸中含有铁元素，有助于改善贫血症状。

需要注意的是，烤麸虽然营养丰富，但也含有较高的热量和脂肪，建议适量食用。另外，对于烤麸过敏的人群，应避免食用。