蜂蜜水升糖指数高吗

蜂蜜水的升糖指数（GI值）依据蜂蜜水中的蜂蜜具体浓度不同而不同，蜂蜜的升糖指数为73，属于高升糖指数食物。

蜂蜜主要由葡萄糖和果糖组成，而果糖的升糖指数较低（约23），葡萄糖的升糖指数较高（约100），总而言之，蜂蜜的升糖指数为73。将蜂蜜与水混合后，蜂蜜水的升糖指数需要考虑蜂蜜水中蜂蜜的浓度等因素。

对于糖尿病患者或者需要控制血糖的人群，需要控制摄取蜂蜜水的浓度和量，避免血糖波动过大。建议在饮用蜂蜜水前，咨询医生或营养师的意见，以确保安全。