大黄米泡酸了还能食用吗

大黄米泡酸了通常不建议食用。

米泡酸意味着大米在储存过程中可能出现了变质、发霉的情况。变质的大米中可能产生毒素，如黄曲霉素等，这些毒素对人体有害，并且在加热过程中无法被完全破坏。长期食用变质大米可能对肝脏、肾脏等器官产生损害，还可能引发其他的健康问题。

此外，泡酸大米的口感、味道也会受到影响，食用体验较差。总之，为了保证饮食安全和健康，建议不要食用泡酸的大黄米。遇到泡酸的米，应当处理掉，重新购买新鲜的大米进行食用。在保存大米时，也要注意防潮防虫，确保米的质量。