牛奶炖蛋的功效和禁忌

牛奶是优质蛋白质和钙的良好来源，鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养素。牛奶炖蛋是一道常见的美食，适量食用可以补充蛋白质、维生素、矿物质等营养，有益健康。

牛奶炖鸡蛋是利用鸡蛋、牛奶及白糖等为主要原料制成的一道食品。牛奶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷、钠、镁、铁、钾、胆固醇。

蛋类富含蛋白质、脂肪，且蛋白质为优质蛋白质，脂肪多为不饱和脂肪酸，易于人体消化吸收。还含有丰富的维生素A、维生素B、胆固醇、钙、锌、卵磷脂等成分，营养价值高。

需要注意的是，对牛奶和鸡蛋过敏的人群，应谨慎食用，乳糖不耐受的人群可考虑换成舒化奶。