红豆是酸性的还是碱性的

红豆在营养学中不属于酸性也不属于碱性，是一种营养价值非常丰富的杂豆类食物，适量食用可以补充能量及多种营养素。

红豆又叫红小豆、饭豆、赤小豆等，红豆富含蛋白质、糖类、维生素B1、钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌、皂角苷、膳食纤维和叶酸等营养成分。

红豆是人们生活中不可缺少的一种杂粮，为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子。红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆板或豆粥食用，达到蛋白质互补作用。