藕粉放置一夜后仍可食用吗

未泡水的干藕粉放置一夜后，如果保存完好无异味，一般可以食用。但是，如果已经泡水的藕粉，不建议放置一夜后再食用，以免变质。

干燥的藕粉通过长时间的低温烘干，微生物和细菌不易在其中繁殖，因此可以保存较长时间。但是，泡水后的藕粉会成为微生物的温床，容易变质。

此外，藕粉在冲泡过程中可能会受到环境或容器的污染，也可能会在放置过程中被细菌、霉菌等微生物污染，导致变质。

因此，建议食用新鲜泡制的藕粉，不要放置过长时间。