热煮后发黑的玉米面馒头仍可食用吗

热煮后发黑的玉米面馒头不建议食用。

玉米面馒头是用玉米面制作的一种传统面食，其颜色一般为金黄色或淡黄色。如果热煮后的玉米面馒头颜色发黑，可能是由于以下原因：

1、变质：玉米面馒头保存不当，受到细菌、霉菌等微生物的污染，导致变质，颜色会发黑，同时还可能伴有异味、质地变软等现象。

2、烧焦：玉米面馒头在蒸煮过程中，如果火候不当，局部温度过高，可能会导致馒头表面烧焦，颜色变黑。

无论是哪种原因导致的颜色发黑，都不建议继续食用，以免引起身体不适。