胆固醇高者可食用莴苣炒肉吗

胆固醇高者可以适量食用莴苣炒肉，但建议不要加入过多的动物性脂肪，如肥肉。

莴苣炒肉是一道常见的家常菜，由莴苣和猪肉（或鸡肉、牛肉）等食材炒制而成。胆固醇高的人在日常饮食中需要注意控制胆固醇的摄入量，适量食用莴苣炒肉一般不会对病情产生太大影响。

然而，如果在制作莴苣炒肉时加入过多的动物性脂肪，如肥肉，则会增加菜肴的胆固醇含量。因此，建议在烹饪过程中尽量选择瘦肉，并避免加入过多的油或其他高脂肪食材。

此外，胆固醇高的人还应该注意控制饮食总热量，并适量增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入量。如有其他饮食疑问，可咨询专业营养师。