四棱豆有什么害处

四棱豆本身是无毒的，但是如果误食了生四棱豆可能会导致中毒，因为生四棱豆中含有胰蛋白酶抑制剂、血细胞凝集素和皂素等天然毒素。这些毒素对人体的消化系统和血液系统会产生一定的影响，可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕、头痛等不适症状。

此外，如果四棱豆保存不当或烹饪不当，可能会导致细菌或毒素的滋生，食用后也可能会导致食物中毒。

因此，建议在食用四棱豆前，一定要将其彻底煮熟，以破坏其中的毒素和细菌，同时注意食品安全和卫生，避免食用变质或过期的四棱豆。