甲鱼肉的功效与作用

甲鱼肉即鳖肉，作为一种食物没有药物功效和作用，可以为身体补充蛋白质等营养元素。

甲鱼肉富含蛋白质和脂肪酸，维生素种类多。每100g甲鱼肉含有蛋白质17.96g左右，脂肪3.4g，而铁、锰、锌、硒的含量，分别为9.639mg，0.033mg，2.734mg，0.0208mg等。

100克甲鱼还含有钙61.29mg，镁16.87mg，对人体具有较高的营养价值。

当然，甲鱼肉由于甲鱼的饲养方式等的不同，可能营养元素的含量会略有变动，但大致范围如上。

一定要注意，不要食用病死的甲鱼肉，因为甲鱼死后体内组胺酶会大量分解出组胺，细菌大量繁殖，食用后会容易引起食物中毒。如果对甲鱼肉过敏，则要禁止食用，避免再次引发过敏。