鸡蛋有什么营养

鸡蛋富含人体必需的蛋白质、卵磷脂等营养素。

鸡蛋是营养丰富、吸收利用率高、廉价、优质的动物蛋白质来源，已成为居民日常膳食的重要食材。鸡蛋的蛋白质中含有人体所需的所有必需氨基酸，同时能够被高效吸收利用。鸡蛋中的卵磷脂是高密度脂蛋白的重要组成部分。蛋黄中的胆碱能促进大脑发育。

因此，儿童每天吃1～2枚鸡蛋，可促进发育。鸡蛋营养成分丰富，早餐吃鸡蛋可以补充营养，建议大家每天吃1~2枚鸡蛋。高胆固醇血症等患者需要减少蛋黄的摄入量。