茭瓜变黑后还能食用吗

茭瓜变黑后建议不要食用。

茭瓜是一种常见的蔬菜，富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，但在储存过程中，茭瓜可能会因细菌感染或自身变质而变黑。

变黑的茭瓜可能已经被细菌污染，食用后可能会导致食物中毒等健康问题。此外，变质的茭瓜口感和营养价值也会下降，因此不建议食用变黑的茭瓜。

如果发现茭瓜变黑，应该立即丢弃，并将其妥善处理，以避免污染其他食物。在购买和储存茭瓜时，应该选择新鲜的茭瓜，并将其存放在干燥、通风的地方，以延长其保质期。