紫薯表皮有霉点还能食用吗

紫薯表皮有霉点不能食用，因为这表明紫薯已经变质，食用可能会导致食物中毒。

紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是一种营养丰富的食材。

但是，如果紫薯表皮出现了霉点，这表明紫薯已经被霉菌污染，并且可能已经变质。食用变质的紫薯可能会导致食物中毒，引起腹痛、腹泻、呕吐等症状，对健康造成危害。因此，如果紫薯表皮出现了霉点，应该立即丢弃，不能食用。