芝麻中包含反式脂肪酸吗

芝麻中可能包含反式脂肪酸，但含量很低，目前并没有确凿的证据证明其对人体健康有害。

芝麻是一种油料作物，其种子中含有较高的不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等。在加工过程中，如果芝麻油的精炼程度不够高，可能会有少量的反式脂肪酸残留。但是，芝麻油中的反式脂肪酸含量通常很低，低于其他植物油，也远远低于加工食品中的含量。

因此，从目前的研究来看，芝麻中的反式脂肪酸含量很低，对人体健康的影响可以忽略不计。然而，仍建议在饮食中适量摄入芝麻，以确保营养均衡。