为什么三高病人不能食用土豆

三高是指高血压、高血脂和高血糖，三高人群不能吃土豆这种说法是不准确的，三高人群可以适量吃土豆，但应注意烹饪方式。

土豆是一种营养丰富的食物，含有碳水化合物、植物蛋白、类胡萝卜素和膳食纤维，此外，土豆中还含有丰富的维生素C、类黄酮、钾等营养物质。

对于三高人群来说，饮食上需要控制高盐、高脂、高糖的食物摄入。土豆的烹饪方式如果是油炸，或者加入很多盐、糖等调料，则不适合三高人群食用。

建议三高人群选择煮、蒸、烤等烹饪方式，同时减少外出就餐或点外卖，以便更好地控制饮食。