食用鱼生对健康的潜在危害有什么影响

食用鱼生可能会对健康造成潜在危害，包括：

1、感染寄生虫：生鱼片可能携带多种寄生虫，如肝吸虫、异尖线虫等。食用生鱼片可能会导致这些寄生虫进入人体，引起感染。

2、细菌感染：生鱼片也可能携带细菌，如副溶血性弧菌、创伤弧菌等，这些细菌可能会引起食物中毒。

3、过敏反应：某些人可能对生鱼片中的蛋白质或其他成分过敏，从而引起过敏反应。

因此，建议食用熟制鱼类，以确保食品安全。如果您选择食用生鱼片，请确保选择新鲜、卫生的鱼肉，并在食用前进行适当的清洗和处理。