熟猪肝切开有绿色还能吃吗

熟猪肝切开有绿色的情况一般不适宜食用，原因可能是猪肝受到污染或者病变。

1、猪肝污染：如果猪肝切开后发现有绿色，这可能是因为在猪肝中发现了铜绿假单胞菌或其他病原微生物。这些微生物在猪肝中大量繁殖，使猪肝变色。此类猪肝食用后可能会引起食物中毒。

2、猪肝病变：如果猪肝颜色异常，可能是因为猪肝本身存在病变。病变的猪肝可能会出现绿色、灰白色等异常颜色，这是因为猪肝组织受到病毒、细菌或寄生虫的感染，导致肝细胞损伤或坏死，改变了肝脏的正常颜色。

对于这种情况，建议丢弃，不要食用。同时，购买食物时要选择信誉良好的商家，注意食品的新鲜度和质量。如有身体不适，应及时就医。