蔬菜与水果中的维生素存在什么区别

蔬菜和水果中都含有维生素，但它们的种类和含量可能不同。

蔬菜和水果中的维生素种类差异不大，但含量有很大的差异。一般来说，深色蔬菜中的维生素含量要高于浅色蔬菜，例如菠菜、西兰花、胡萝卜等蔬菜中的维生素含量较高。而水果中的维生素含量则与品种、成熟度等因素有关，例如芒果、柑橘、猕猴桃等水果中的维生素含量较高。

此外，蔬菜和水果中的维生素含量还受到种植环境、生长条件、加工方式等因素的影响。因此，在选择蔬菜和水果时，应该多样化，以获得更全面的维生素摄入。