白菜炖冻豆腐会升高血糖吗

适量食用白菜炖冻豆腐并不会对血糖造成太大影响。但是，如果摄入过量或烹饪过程中加入过多的糖、油等调料，则可能会导致血糖升高。

白菜是一种低热量、低糖、低脂肪的蔬菜，富含维生素和矿物质，对血糖影响较小。冻豆腐是由黄豆制成的，含有一定量的植物蛋白和钙，也不会明显影响血糖。

需要注意的是，在烹饪这道菜时，应避免添加过多的糖、油等调料，以免增加菜品的热量和糖分，对血糖造成不良影响。另外，对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人群，建议控制食物的摄入量，并在食用后注意监测血糖。