患有胆结石的人该如何摄取维生素

胆结石患者应避免高脂饮食，适当增加膳食纤维的摄入，并保持营养均衡。可以通过食用新鲜的水果、蔬菜、全谷类、鱼类和瘦肉等来摄取维生素。

胆结石患者需要注意避免高脂饮食，多是因为高脂饮食可能会刺激胆囊收缩，引起疼痛。应避免食用过多的油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物。建议多吃新鲜的水果、蔬菜、全谷类等富含膳食纤维的食物。

另外，胆结石患者应保持饮食均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。可以选择鱼类、瘦肉、豆类、坚果等富含优质蛋白质的食物。

此外，胆结石患者还应注意规律饮食，避免暴饮暴食和长时间空腹。如果有任何不适，应及时就医。