猪瘟肉加热至100度后适宜食用吗

不建议食用加热后的猪瘟肉。

猪瘟病毒对热敏感，加热至60℃30分钟或100℃2分钟即可灭活。但是，病猪的肉可能已经被病毒感染，并且在屠宰、储存、运输等过程中可能受到其他细菌的污染，因此即使经过充分加热，也不能保证完全杀灭所有病原体，存在一定的食品安全风险。

此外，患猪瘟的猪肉通常会有一些特征，如出血点、紫斑等，消费者在购买猪肉时可以注意观察，避免购买到有问题的猪肉。