羊肚菌与香菇哪种营养价值更高

羊肚菌和香菇都是常见的食用菌，它们都具有一定营养价值。但是，它们的营养成分和含量有所不同，因此无法简单地说哪种营养价值更高。

羊肚菌是一种野生的食用菌，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养成分。其中，羊肚菌含有丰富的多糖和抗氧化剂。

香菇也是一种常见的食用菌，它含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养成分。

总的来说，羊肚菌和香菇都是营养丰富的食用菌，它们的营养价值各有特点。可以根据自己的口味和需要来选择食用。