红薯属于碱性食物吗

红薯是一种典型的碱性食物。

食物的酸碱性并不是凭口感来判断的，而是指食物在消化吸收过程中释放酸性或碱性物质的能力。一般来说，含有较多钾、钙、镁、铁等矿物质的食物，在消化过程中会产生较多的碱，属于碱性食物。

红薯中含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等，这些矿物质在人体内经过代谢后会生成碱性物质。

但是，人体代谢过程复杂，食物经人体消化吸收后，在生物转化的过程中代谢产物繁多，原有的酸碱性物质真正影响血液酸碱平衡的成分极少。

此外，正常人体有一整套完善调节酸碱平衡的机制，如血液缓冲体系、肺呼吸功能调节和肾脏排泄与重吸收调节。所以，不可简单地认为单纯摄入碱性食物或酸性食物即可影响体液酸碱性。

因此，虽然红薯属于碱性食物，但是不会影响人体体液平衡。