大量食用蔓越莓导致尿液变红是什么原因

大量食用蔓越莓可能导致尿液变红，这是因为蔓越莓中含有一种天然色素称为花青素。花青素是一种水溶性色素，无法被人体完全吸收，因此部分花青素会通过尿液排出体外，导致尿液变红。

花青素是一种抗氧化剂，存在于许多水果和蔬菜中，例如草莓、蓝莓、覆盆子、紫甘蓝等。尿液变红通常是暂时的，只要停止食用蔓越莓或其他富含花青素的食物，尿液就会恢复正常。

如果停止食用蔓越莓后，尿液仍然呈红色，可能是其他原因导致的，例如尿路感染、肾结石、膀胱结石等。在这种情况下，应该就医进行检查和诊断。