鱿鱼不熟吃会导致中毒吗

不熟的鱿鱼因含有鱼类内源性食物中毒及寄生虫等风险，吃后可能造成中毒和其他健康问题。具体原因如下：

1、内源性食物中毒：鱿鱼和其他鱼类一样，在新鲜度较差时，内部会产生许多有毒物质如组胺等，若食用不熟的鱿鱼，这些毒素不会被消除，可能导致食物中毒。

2、寄生虫感染：鱿鱼中可能存在寄生虫如蚴、弓头虫等。食用未熟的鱿鱼容易使寄生虫进入消化道，导致消化道的炎症、感染，甚至是全身感染。

避免中毒的方法：

1、确保食材的新鲜度，购买时观察鱿鱼的外观、颜色、气味等指标。

2、食用前要充分烹饪，加热至完全熟透，确保鱿鱼内部达到酒精灭菌的温度。

同时，在食用鱼类海鲜食材时，建议遵循适量、多样性原则，避免过量摄入。如出现身体不适，请及时就诊。