黄花菜泡久了有毒吗

黄花菜泡久后一般不会产生有毒物质，如果没有发生食物变质现象，可以继续食用，但部分营养物质会有所流失。

黄花菜属于百合属植物的花朵，其含有丰富的营养成分如膳食纤维、氨基酸、磷、钙、铁、胡萝卜素等。

黄花菜泡水泡久了，其中的物质一般不会分解或反应生成有毒的物质，一般是可以继续食用的，但泡太久容易导致部分营养物质的流失。此外，如果黄花菜泡水时间太长，出现变味、变烂等食物变质现象则不建议食用。