食用白米饭会导致血糖升高吗

食用白米饭会导致血糖升高。白米饭含有大量的淀粉，淀粉在消化过程中会被转化为葡萄糖，进而导致血糖升高。糖尿病患者和血糖控制较差的人需要特别注意白米饭的摄入。

白米饭属于高升糖指数（GI值）的食物。升糖指数反映了摄入某种食物后对血糖的影响程度，高GI值食物容易导致血糖急速升高。因此，建议患有糖尿病或有血糖控制困难的人群减少白米饭的摄入，同时增加低GI值食物的摄入，比如糙米、荞麦、高粱等。

在饮食搭配方面，可以考虑搭配蔬菜、豆类、坚果、瘦肉等低GI值的食物，以维持血糖稳定。同时，保持适度的运动锻炼，也有助于血糖的降低。控制好血糖可以降低糖尿病并发症的风险，对身体健康非常重要。如有疑问，请及时就医咨询专科医生。