过夜的山药仍可以食用吗

过夜的山药如果保存得当，没有出现变质的情况，是可以食用的。但是，如果山药保存不当，出现了异味、发霉等情况，就不建议食用了，以免引起身体不适。

山药是一种营养丰富的食物，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，适当食用对身体有益。但是，如果保存不当，山药容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，导致其变质。

因此，如果过夜的山药保存得当，没有出现异味、发霉等情况，可以将其充分加热后食用。但是，如果山药保存不当，出现了异味、发霉等情况，就不建议食用了，以免引起身体不适。