过量食用烤肠会致癌吗

过量食用烤肠可能会增加患癌症的风险。烤肠是一种加工肉制品，通常含有较高的盐、脂肪和胆固醇，这些成分可能对健康产生负面影响。

长期过量摄入加工肉制品可能会增加患结直肠癌、胃癌、食管癌等癌症的风险。这是因为，加工肉制品在加工过程中通常会经过高温、高盐、烟熏或腌制等处理，这些处理方式可能会产生一些致癌物质，如多环芳烃、亚硝胺等。

此外，烤肠中还可能含有防腐剂、色素、香精等添加剂，这些添加剂也可能对健康产生负面影响。

因此，建议适量食用烤肠，并选择低盐、低脂的烤肠，同时注意饮食均衡，多吃新鲜蔬菜水果，避免过量食用加工肉制品。